中国产品网 - 产品行业门户网站 !

商业资讯: 新闻资讯

你现在的位置: 首页 > 商业资讯 > 新闻资讯 > 苏州采芝斋蜜饯产品介绍

苏州采芝斋蜜饯产品介绍

信息来源:chanpin.biz  时间:2013-03-13  浏览次数:641

    苏式蜜饯起源于江南古城苏州,生产历史悠久。由于苏州地区气候温和湿润,瓜果资源十分丰富,大大促进了果品加工业的发展。根据史料记载,远在三国时期,《吴历》中就讲到“蜜渍梅”,明清时期苏州蜜饯的品种已较多,沈周曾赋诗称赞当时苏州蜜饯“熏杨梅”。苏州的“天香枣”、“金橘饼”、“雕梅”等都是向慈禧太后进贡之物。
    蜜饯是采芝斋历史传统名产之一,生产历史悠久,一直深受顾客欢迎,是休闲食品之最。蜜饯的原料主要取材于各种果品,也有一部分采用蔬菜,因此它对调节果蔬供应,满足人们需求起着一定的作用。采芝斋生产的蜜饯是中国京式蜜饯、潮式蜜饯、福式蜜饯、苏式蜜饯这四大帮派中苏式蜜饯的代表。
    采芝斋蜜饯有四十余种产品,分成蜜饯类、凉果类、果脯类、话梅类、果丹(饼)类、果糕类等六大类型。
    采芝斋生产的蜜饯又因其产品含汁丰富,形似鲜果,吃口肉质丰富、鲜洁,故俗称“清水蜜饯”。
    例如,采芝斋生产的奶油话梅是采芝斋历史传统名品,生产历史悠久。选用个大核小的梅胚、白砂糖、甘草水、甜味剂等主要原料,经过浸泡脱盐、漂洗、糖渍、日晒支汁等工艺加工而成,产品风味独特,甜酸相济,入口满是奶油芳香,回味长久。近年来,又经配方修正,生产工艺调整,使得产品口感更加完善。自去年又增加干燥灭菌、冷却、颗粒包装等后道工序,使产品适应了现代市场经营需求。
    ——本信息真实性未经中国产品网证实,仅供您参考