距离双十一购物狂欢已经过去了七天之久，许多吃货朋友在这一天来临时计划的好好的，大买特买，除了满足一下自己购物的乐趣外，还想让自己得到味蕾的享受，实在是一举两得呀！但想必不少人都是乘兴而来败兴而归吧，各大购物网站上五花八门的吃的，居然没一样符合胃口！其实这也很正常，因为好吃的特产一般都炙手可热，一般不会在网上兜售的呦。今日，为了让“吃什么”，“哪些特产美味好吃”的问题得到彻底的解决，小编带大家去往福建寿宁，品一品当地人都爱吃的特产——海蜇。
这一道来自临海城市的特色海产品，是不少宴会的座上宾，既撑得起场子，又不会丢了面子，菜品不仅好看，吃起来也是一绝，尤其是作为冷盘端上桌，那可是大家都争相动筷子品尝的美味佳肴呀。一般的海产品价格都比较昂贵，譬如螃蟹、龙虾，那都是平日里大家舍不得掏腰包买的海鲜呐，这样的菜肴吃起来虽然过瘾、爽，但是摸一摸钱袋的时候，两行清泪就得哗哗流下来了。
但是海蜇不一样，作为寿宁的标志性特产，海蜇价格低廉，是老百姓们经常买回家的海产品，这道菜因为便宜，吃起来不心疼，成为了当地民众的心头好。
还真别说，虽然海蜇身价较低，但是平价就能吃出富豪的感觉。当地人有一句话叫做“红白海蜇金玉贵”，海蜇吃起来还比较考究，海蜇头和海蜇的伞部可做成两样不同的菜，头部经加工后，成品海蜇头，色红，当地的居民都称其为“红餐”，而海蜇的伞部状如钢盔，可加工制成整张的圆形海蜇皮，色白，当地居民则称其为“白餐”。
这两道菜都是用明矾、食盐腌渍脱水制作的海产品，吃起来很方便快捷。
食用这两样菜品的方法通常有以下两种，一是放在冷开水中浸泡，洗净卤水，再切成细条，就可蘸着加醋的酱油食用，清脆可口，是家庭中一道常备的好菜；二是把切细的卤再加上白糖、大蒜及其他调味酱油浸渍后取用，则可用于宴会上的冷盘或小菜。平日里的家常菜或许会过于朴素和过于油腻，海蜇可以调节自己的口味，促进食欲，如若有喜欢饮酒的朋友，这道特产也特别适合下酒喝，吃起来爽口，是比花生米还要好的佐酒上品，吃起来绝对香。
沿海地区的居民在很久很久以前，经济水平是低于中原的，海蜇是他们唯一能够食用的起的海产品，因此这道特产也陪伴了当地人300多年的岁月了。如今，大家的生活水平都慢慢变好了，但吃海蜇已经成为了一种习惯，虽然它没有鲍鱼、海参那般美味，但仍旧是值得去购买、品尝的呦。
小编想说的是，去到一个地方旅游，千万不要买本地人都不待见的特产，只有那些拥有年岁的，大家都爱吃的特产，买了才不会后悔
